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菠菜烫稀饭的做法

菠菜烫稀饭的做法

菜谱序号:27212

菜谱名称:菠菜烫稀饭

更新时间:2019-07-29

主料

剩米饭(半小碗),菠菜(2颗),鸡蛋(一个)

辅料

葱花(少许),水(2.5~3小碗水),盐(适量),蒜末(少许),香油(2滴),植物油(少许)

厨具

炒锅

步骤

菠菜烫稀饭的做法步骤:1

1、菠菜洗净焯水后,入凉水盆里过一下,再切段备用

菠菜烫稀饭的做法步骤:2

2、锅内入少许底油,放入葱花爆香

菠菜烫稀饭的做法步骤:3

3、加入水

菠菜烫稀饭的做法步骤:4

4、放入剩米饭,烧至锅四周冒小泡微开时,磕入鸡蛋,轻轻倾斜一下锅,让汤把鸡蛋没过,锅稍微开起来,马上转微火盖上盖子焖荷包蛋

菠菜烫稀饭的做法步骤:5

5、待荷包蛋定型后不太硬时即可开盖,下入菠菜段拌匀,开锅后,中小火煮到有点稠了加入盐,加入蒜末,关火点入两滴香油即可

菠菜烫稀饭的做法步骤:6

6、成品图!

菠菜烫稀饭的做法步骤:7

7、成品图!!

菠菜烫稀饭的做法步骤:8

8、成品图!!!

菜谱简介

这种烫稀饭的做法还是跟婆婆学的。用喜欢的蔬菜配上剩米饭,加个荷包蛋,很适合做早餐,简便快捷,营养丰富......

小诀窍

1 油少加,多了油腻2 喜欢吃嫩点鸡蛋的,可中途先把鸡蛋捞出来3 可以换成其他的青菜,口味不同4 成品的稀稠取决于水量的多少5 最后蒜末的加入特别提味

小常识

菠菜挑选技巧

色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。

选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食