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秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法

秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法

菜谱序号:27140

菜谱名称:秋葵虾仁味噌蛋炒饭

更新时间:2019-07-29

主料

米饭(1碗),虾仁(10克),味噌(1汤匙)

辅料

秋葵(2个),鸡蛋(1个)

厨具

炒锅

步骤

秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法步骤:1

1、准备材料:米饭,鸡蛋,秋葵,虾仁,味噌

秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法步骤:2

2、秋葵切片

秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法步骤:3

3、 味噌用温热水化开调匀备用

秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法步骤:4

4、先炒蛋及虾仁

秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法步骤:5

5、再炒米饭

秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法步骤:6

6、秋葵切片很容易熟,所以最后才下

秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法步骤:7

7、翻炒均匀后,放入味噌调料,味噌不咸,所以量请根据自己口味慢慢添加到满意

秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法步骤:8

8、起锅前下了一点红椒料做点缀,装盘,配上一碗味噌汤就更好啦

秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法步骤:9

9、美味出锅,配上一碗味噌汤很是美味

菜谱简介

味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利。秋葵也是健康食品

小诀窍

味噌要化开,否则不容易炒匀

小常识

虾仁挑选技巧

虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

虾仁的作用

1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。