当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 萝卜木耳小蒸包怎么做

萝卜木耳小蒸包的做法

萝卜木耳小蒸包的做法

菜谱序号:26307

菜谱名称:萝卜木耳小蒸包

更新时间:2019-07-28

主料

萝卜(1/2个),猪肉(500克),木耳
面粉(500克),牛奶(250ml),发酵粉(3克)

辅料

胡椒
花椒
蚝油(1匙),油(2汤匙),酱油(1匙)

厨具

电烤箱、蒸锅

步骤

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:1

1、半个萝卜

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:2

2、切细丝

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:3

3、用水炒1分钟

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:4

4、把猪肉切沫

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:5

5、放入萝卜木耳葱姜

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:6

6、搅成碎沫

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:7

7、放入调料顺时针搅拌

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:8

8、开始和面,用40度左右牛奶把发酵粉熔解放进面粉和成面团(少加一点点盐和糖自愿)

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:9

9、烤箱45度左右开始发酵40分钟至1小时

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:10

10、发好面团加一点点食用碱柔55分钟

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:11

11、搓成条

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:12

12、切成剂子

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:13

13、压扁

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:14

14、擀成厚皮

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:15

15、放入一勺陷

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:16

16、一层压一层转圈捏住

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:17

17、陷最好不要放太多

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:18

18、封口一定压紧

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:19

19、准备上锅,先把水燒开,上汽蒸15分钟,闭火1分钟起锅

萝卜木耳小蒸包的做法步骤:20

20、e的小包包就蒸好了!

菜谱简介

萝卜木耳清肺通气,清淡鲜美,小小蒸包一口一个,重点是给小朋友吃包子一定要小巧

小常识

萝卜挑选技巧

1.看颜色。新鲜白萝卜,色泽嫩白;

2.掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;

3.看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;

4.看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

萝卜的作用

1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜食用禁忌

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

猪肉挑选技巧

奶面猪肉皮较硬

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

美食一生

美食一生(www.meishi13.com)是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。

在这里的家常菜可以让您领略舌尖上的美味,获取最新菜谱资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。

关注美食一生提供的萝卜木耳小蒸包的家常做法,收获美味人生!

微信二维码
扫描二维码
添加为微信好友

扫描二维码
扫描二维码
手机穿越看文章