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奶香粗粮动物小馒头的做法

奶香粗粮动物小馒头的做法

更新时间:2019-07-27

菜谱名称:奶香粗粮动物小馒头

菜谱序号:25595

主料

红薯(3个),面粉(250克),奶粉(1勺)

辅料

安琪酵母粉(适量),红枣(1个)

厨具

蒸锅

步骤

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:1

1、准备材料。红薯切小块。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:2

2、先把切块的红薯放入电饭锅里蒸熟。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:3

3、准备面粉,加入一小勺奶粉干粉拌匀。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:4

4、小碗装好约40度的温水,加入适量安琪酵母粉(常做面食的都知道大概放多少,不熟悉的可参照袋子说明,谨记一定要温水调)。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:5

5、用筷子拌匀酵母粉。因为红薯也有水分,所以酵母粉调的水不需要太多,几勺的水量即可。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:6

6、蒸熟的红薯用调羹按压一下。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:7

7、把溶解的酵母水倒入面粉中。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:8

8、再把红薯泥加入面粉里。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:9

9、合成面团,静置发酵。南方冬天天冷,建议放温水里隔水发酵,保持温度有30-40度左右,一两小时即可发酵成功。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:10

10、发酵好的面团。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:11

11、把发酵好的面团多揉几遍,排出面团里的空气,再切成自己喜欢的大小的面块。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:12

12、把面块揉成光滑的圆团。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:13

13、再用剪刀在面团其中一端剪两下,就成了兔子耳朵了。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:14

14、再用筷子做两只小眼睛。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:15

15、把红枣剪碎做兔子眼睛。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:16

16、小刺猬和兔子的步骤一样,只是需要用剪刀在面团上按喜欢的顺序剪成刺。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:17

17、可爱的小刺猬就做好了。成型的小馒头放入烧开水后的蒸锅里蒸15分钟。

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:18

18、也可以揉成简单的馒头状。

菜谱简介

馒头变个花样,松软可口,带着奶香和红薯甜味,自然的甜自然好味道。

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉:它基本保持了牛奶的营养成分,适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉:牛奶脱脂后加工而成,口味较淡,适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特点,一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,适于全体消费者,多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉:一般来说,婴儿是指年龄在12个月以内的孩子,幼儿是指年龄在1-3岁的孩子,因此这种奶粉一般分阶段配制,分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用,它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求,对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细,分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质:供给机体营养。

2.脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。

3.糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康。

4.矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。

5.维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能较弱的人不宜大量饮用;肾病患者不宜过多饮用。