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五彩虾仁粥的做法

五彩虾仁粥的做法

更新时间:2019-07-27

菜谱名称:五彩虾仁粥

菜谱序号:25577

主料

大米(1杯),虾仁(12个),杂蔬(80克),香菇(3朵)

辅料

盐(少许),水(适量)

厨具

电饭煲

步骤

五彩虾仁粥的做法步骤:1

1、所有材料准备,虾仁挑出虾线,香菇切成丁;

五彩虾仁粥的做法步骤:2

2、大米淘洗,浸泡1个小时;

五彩虾仁粥的做法步骤:3

3、将大米倒入入内胆中,倒入适量水;

五彩虾仁粥的做法步骤:4

4、电饭煲上电,选择熬粥功能;

五彩虾仁粥的做法步骤:5

5、熬粥开始,共计1.5小时;

五彩虾仁粥的做法步骤:6

6、粥煮到还剩20分钟时,加入香菇丁,继续煮;

五彩虾仁粥的做法步骤:7

7、煮到还剩10分钟时,加入虾仁和杂蔬,继续煮;

五彩虾仁粥的做法步骤:8

8、熬粥程序结束,加入少许盐即可。

菜谱简介

一碗色彩漂亮营养丰富的五彩虾仁粥,让人看着心情非常愉悦,最主要是特别有营养,清淡清爽,适合老人孩子和身体不适的人,在寒冷的冬天,早上能吃上一碗暖暖的粥,人暖,心暖,能量也满满。

小诀窍

1、煮粥的水要一次性加足,味道才鲜美,喜欢粥稀点,可以稍微多加些水。2、虾仁不能过早放,煮太久了,虾肉会变老。3、最后还可以加入少许香油,味道更佳。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

虾仁的作用

1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃