玉米面大馒头的做法

1、面粉与玉米面混合均匀。

2、酵母粉用温水调开，水温不烫手为好。

3、加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。

4、发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。

5、将面团揉匀后分成小份。

6、将每一份揉均匀。

7、整理成光头馒头。

8、经过二次发酵上锅蒸熟，开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收