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玉米面大馒头的做法

玉米面大馒头的做法

更新时间:2019-07-27

菜谱名称:玉米面大馒头

菜谱序号:25305

主料

面粉(3碗),玉米面(1碗)

辅料

酵母粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

玉米面大馒头的做法步骤:1

1、面粉与玉米面混合均匀。

玉米面大馒头的做法步骤:2

2、酵母粉用温水调开,水温不烫手为好。

玉米面大馒头的做法步骤:3

3、加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。

玉米面大馒头的做法步骤:4

4、发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。

玉米面大馒头的做法步骤:5

5、将面团揉匀后分成小份。

玉米面大馒头的做法步骤:6

6、将每一份揉均匀。

玉米面大馒头的做法步骤:7

7、整理成光头馒头。

玉米面大馒头的做法步骤:8

8、经过二次发酵上锅蒸熟,开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。

菜谱简介

偶尔吃一些粗粮,对身体有好处。做馒头时加入一些玉米面,做出的馒头有嚼头很好吃

小诀窍

个人觉得面粉与玉米面比例为3:1口感最好。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等

玉米面的作用

有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收