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椒盐里脊条的做法

椒盐里脊条

食谱序号:2530

更新时间:2019-04-20 23:12:14

主料

猪里脊肉(400克)

辅料

鸡蛋(1个),面包糠(1袋),面粉(适量)

厨具

其它、炒锅

步骤

椒盐里脊条的做法步骤1

1、准备材料。

椒盐里脊条的做法步骤2

2、里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。

椒盐里脊条的做法步骤3

3、用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀

椒盐里脊条的做法步骤4

4、腌制20分钟入味。

椒盐里脊条的做法步骤5

5、鸡蛋打散,放入面粉搅拌均匀

椒盐里脊条的做法步骤6

6、然后再一点点的加入水,搅拌均匀。

椒盐里脊条的做法步骤7

7、用筷子挑起,可以呈流线滴下。

椒盐里脊条的做法步骤8

8、腌好的里脊条均匀的裹上面糊

椒盐里脊条的做法步骤9

9、放入面包糠里面裹匀。

椒盐里脊条的做法步骤10

10、油倒入锅里,烧至5成热,手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。装入盘里,撒上椒盐即可。

小诀窍

放了鸡蛋的面糊,炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入,也不能大火。不然会面糊会很硬。 如果喜欢脆硬脆硬的外壳,可以不用放鸡蛋了,直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度,也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来。

小常识

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