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泡菜炒面疙瘩的做法

泡菜炒面疙瘩的做法

更新时间:2019-07-27

菜谱名称:泡菜炒面疙瘩

菜谱序号:25266

主料

肉片(30克),青瓜(30克),韩式泡菜(60克),面粉(中粉)(100克),凉水(80克),蒜瓣(2瓣),豆芽(少许)

辅料

耗油(1茶匙)

厨具

汤锅、炒锅

步骤

泡菜炒面疙瘩的做法步骤:1

1、准备材料,青瓜洗净切片,泡菜切小块,豆芽洗净,蒜瓣切碎备用

泡菜炒面疙瘩的做法步骤:2

2、面粉加少许盐混匀,倒入80克凉水,搅拌均匀静置5分钟。

泡菜炒面疙瘩的做法步骤:3

3、汤锅加水大火烧开,将面糊勺入锅中,煮至浮起后捞起沥干。

泡菜炒面疙瘩的做法步骤:4

4、炒锅加油,小火将蒜末炒香,倒入肉片炒至变色。

泡菜炒面疙瘩的做法步骤:5

5、加入泡菜炒香后,放入豆芽中-大火快速翻炒片刻。

泡菜炒面疙瘩的做法步骤:6

6、倒入煮好的面疙瘩,加耗油进行调味。

泡菜炒面疙瘩的做法步骤:7

7、起锅前加入青瓜片略炒即可。

小诀窍

1、面疙瘩加了盐,泡菜本身也有味道,所以调料只有了耗油。2、青瓜喜欢爽脆一点的可以不用炒太久,面疙瘩本身已经煮熟了,不用炒太久不然会起糊。

小常识