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豆腐包的做法

豆腐包的做法

菜谱序号:25165

菜谱名称:豆腐包

更新时间:2019-07-27

主料

水豆腐(一块),五花肉馅(适量),韭菜(少许)

辅料

盐,香油

厨具

蒸锅

步骤

豆腐包的做法步骤:1

1、水豆腐一块,用加盐的温水浸泡片刻

豆腐包的做法步骤:2

2、五花肉馅加水,盐,调制咸味适度

豆腐包的做法步骤:3

3、酵母和面,醒发。

豆腐包的做法步骤:4

4、豆腐捏碎,韭菜切碎,加香油与肉馅搅拌均匀。

豆腐包的做法步骤:5

5、待面团发好后,擀皮包子成形。

豆腐包的做法步骤:6

6、二次发酵后,上锅蒸二十分钟。

豆腐包的做法步骤:7

7、完美出锅。

豆腐包的做法步骤:8

8、这是用平锅水煎的豆腐包。

菜谱简介

偶然,吃了一次嵊州豆腐包,勾起我对奶奶包子老味道的记忆。奶奶是山东人,特爱吃包子饺子,韭菜大包,大葱大包,芹菜大包,豆腐大包。。。我尝试做了无数次,还是不及她老人家做的好吃。

小常识

韭菜挑选技巧

叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高!末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收