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荷包蛋煮彩色汤圆的做法

荷包蛋煮彩色汤圆的做法

更新时间:2019-07-27

菜谱名称:荷包蛋煮彩色汤圆

菜谱序号:25121

主料

彩色小汤圆(150克),鸡蛋(3个)

辅料

红枣(9颗),红糖(适量)

厨具

电压力锅

步骤

双红荷包蛋煮彩色汤圆的做法步骤:1

1、我用高压锅煮的,锅中水烧开,放入彩色汤圆,马上搅动下,以免粘锅。

双红荷包蛋煮彩色汤圆的做法步骤:2

2、煮至汤圆浮起。

双红荷包蛋煮彩色汤圆的做法步骤:3

3、鸡蛋准备三个,我们是一人一个。

双红荷包蛋煮彩色汤圆的做法步骤:4

4、将鸡蛋磕开,直接打入高压锅中。等稍定型后,搅动下。放入红枣。我家的红枣是被我蒸熟了的,所以最后放。如果是没有加工过的红枣就要和汤圆一起放入煮比较好哦。

双红荷包蛋煮彩色汤圆的做法步骤:5

5、关火,加入适量红糖。我只用了一小部分哈。可根据个人口味添加。

双红荷包蛋煮彩色汤圆的做法步骤:6

6、盛出即可食用。

菜谱简介

广东的这个梅雨季节,可能也快要到头了,天气有些阴冷潮湿,我的早餐里面就加入了一些红糖,红枣双红元素,希望吃了身体会暖和些,驱驱寒气。早上来一个鸡蛋,让早餐更加有营养,来一点小汤圆,裹裹腹吧。早上来点甜汤,让美好的一天甜甜的开始啦!

小诀窍

1、我用的是高压锅,关火后都会有那么一二分钟会继续加热,利用热量将红糖融化。红糖不适合久煮哦。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。