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原味太妃糖的做法

更新时间：2019-07-26

菜谱名称：原味太妃糖

菜谱序号：24439

淡奶油(210g)

细砂糖(105g)，水饴(32g)

不粘锅

1、将淡奶油、糖和水饴称好倒入小锅中

2、开小火加热，糖慢慢融化

3、待沸腾后注意一直搅拌

4、随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠

5、至加热大概28分钟时，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿

6、待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中

7、然后将糖液挤入准备好的模具中

8、待糖液凝固后脱模即可

临近年底，又到了做糖的时候了，折腾了几天做了不少呢，光只是原味的就因为火候不同而做出了几种不同口感的来呢。。

1. 水饴可以用麦芽糖代替，成品颜色会有不同；2. 熬煮时间只是建议，我用的燃气灶最小火，这个时间长度做好的糖软硬度刚好，是颜色最浅的那一批；时间越久做好的糖颜色就会越深；