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原味太妃糖的做法

原味太妃糖的做法

更新时间:2019-07-26

菜谱名称:原味太妃糖

菜谱序号:24439

主料

淡奶油(210g)

辅料

细砂糖(105g),水饴(32g)

厨具

不粘锅

步骤

原味太妃糖的做法步骤:1

1、将淡奶油、糖和水饴称好倒入小锅中

原味太妃糖的做法步骤:2

2、开小火加热,糖慢慢融化

原味太妃糖的做法步骤:3

3、待沸腾后注意一直搅拌

原味太妃糖的做法步骤:4

4、随着熬煮时间延长,糖液变得越来越粘稠

原味太妃糖的做法步骤:5

5、至加热大概28分钟时,关火,然后继续用刮刀不断搅拌一会儿

原味太妃糖的做法步骤:6

6、待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中

原味太妃糖的做法步骤:7

7、然后将糖液挤入准备好的模具中

原味太妃糖的做法步骤:8

8、待糖液凝固后脱模即可

菜谱简介

临近年底,又到了做糖的时候了,折腾了几天做了不少呢,光只是原味的就因为火候不同而做出了几种不同口感的来呢。。

小诀窍

1. 水饴可以用麦芽糖代替,成品颜色会有不同;2. 熬煮时间只是建议,我用的燃气灶最小火,这个时间长度做好的糖软硬度刚好,是颜色最浅的那一批;时间越久做好的糖颜色就会越深;

小常识

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