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韭菜花洋葱鸡丝的做法

韭菜花洋葱鸡丝的做法

更新时间:2019-07-26

菜谱名称:韭菜花洋葱鸡丝

菜谱序号:24181

主料

鸡脯肉(1块),韭菜花(250克),洋葱(半个)

辅料

淀粉(适量),料酒(适量),生抽(适量),油盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

韭菜花洋葱鸡丝的做法步骤:1

1、准备好原材料;

韭菜花洋葱鸡丝的做法步骤:2

2、 鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉, 几滴油,抓匀后腌制两、三分钟;

韭菜花洋葱鸡丝的做法步骤:3

3、 烧热锅, 放少许油, 下入洋葱丝翻炒;

韭菜花洋葱鸡丝的做法步骤:4

4、洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒;

韭菜花洋葱鸡丝的做法步骤:5

5、 肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒;

韭菜花洋葱鸡丝的做法步骤:6

6、 翻炒几下后下入适量的盐调味;

韭菜花洋葱鸡丝的做法步骤:7

7、 最后继续翻炒几下就可以了。

小诀窍

1. 鸡脯肉切成细丝后加入盐、淀粉、料酒等调味腌制一下,加入几滴油炒出来的鸡丝更嫩滑;2. 炒制时先爆洋葱,洋葱爆炒出香味后再下入提前入味的鸡丝,鸡丝变色后最后下入韭菜花,翻炒几下后加入盐调味,再将韭菜花炒制变色发软后即可。

小常识