更新时间:2019-10-17
菜谱名称:油焖大虾
1、主料:渤海野生大对虾6只
2、副料:大葱、姜片调料:黄酒、番茄酱、生抽、盐、糖、
3、将大虾的背部虾壳剪开,挑去虾背中的虾线
4、用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净
5、锅中做油,油温7成热时,将大虾入锅炸制虾壳酥红
6、炸制虾壳酥红捞出备用
7、锅中留少许油,将大葱、姜片入锅煽炒,炒制出香味后,将佐料捞出
8、倒入番茄酱,小火炒香、炒出红油
9、将炸好的大虾入锅炒制
10、将生抽、盐、糖混合搅匀,一起倒入锅中
11、再烹入适量黄酒
12、加入少量清水,变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘;将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可