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双菇炒尖椒的做法

双菇炒尖椒的做法

更新时间:2019-07-25

菜谱名称:双菇炒尖椒

菜谱序号:24040

主料

尖椒(115克),新鲜香菇(45克),蘑菇(50克)

辅料

生抽(适量),盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

双菇炒尖椒的做法步骤:1

1、食材:尖椒(已清洗切开)、新鲜香菇(已清洗)、蘑菇(已清洗)

双菇炒尖椒的做法步骤:2

2、将已清洗好的蘑菇和新鲜香菇放在案板上切开,待用。

双菇炒尖椒的做法步骤:3

3、烧锅倒油烧热,下入切好的尖椒翻炒一下。

双菇炒尖椒的做法步骤:4

4、接着,合入切好的蘑菇和新鲜香菇翻炒翻炒至熟。

双菇炒尖椒的做法步骤:5

5、然后,加适量的生抽。

双菇炒尖椒的做法步骤:6

6、加适量的盐。

双菇炒尖椒的做法步骤:7

7、调味炒匀,即成。

小常识

蘑菇做法技巧

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。

蘑菇的作用

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤