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五花肉炒生菜的做法

五花肉炒生菜的做法

更新时间:2019-07-25

菜谱名称:五花肉炒生菜

菜谱序号:24005

主料

生菜(240克),五花肉(75克)

辅料

料酒(适量),生抽(适量),盐(适量),味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

五花肉炒生菜的做法步骤:1

1、食材:生菜(已洗净切开)、五花肉(已切片)

五花肉炒生菜的做法步骤:2

2、烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。

五花肉炒生菜的做法步骤:3

3、接着,加适量的料酒。

五花肉炒生菜的做法步骤:4

4、加适量的生抽。

五花肉炒生菜的做法步骤:5

5、翻炒一下。

五花肉炒生菜的做法步骤:6

6、然后,合入切好的生菜翻炒翻炒。

五花肉炒生菜的做法步骤:7

7、最后,加适量的盐。

五花肉炒生菜的做法步骤:8

8、加适量的味精。

五花肉炒生菜的做法步骤:9

9、调味炒匀,即成。

小常识

生菜做法技巧

1.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的作用

生菜性凉,味甘,有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜食用禁忌

尿频、胃寒的人慎食。

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥