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同甘共苦的做法
更新时间：2019-07-25
菜谱名称：同甘共苦
菜谱序号：23812
主料
大蒜(5粒)，葱（切碎）(1颗)，蚝油(1勺)，煮熟五花肉(250克)，甜面酱(1勺)，苦瓜(1条)
辅料
油(适量)，酱油(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、将苦瓜洗净切片、去掉里面的籽。
2、上锅入适量水烧开，加入两勺油，将苦瓜焯水烫熟捞出，用凉开水泡住，这样能保持苦瓜翠绿翠绿的。
3、准备好煮熟过的五花肉并切成片。
4、将苦瓜捞出，摆入盘中。
5、上锅入适量油爆香大蒜末。
6、将肉片炒至出油有点金黄色。
7、加入一勺甜面酱和一勺蚝油拌炒开。
8、再加入适量的酱油炒开。（口味重的可下适量盐进去）
9、最后洒入葱花拌匀完成。
10、将肉盛在苦瓜中间完成。
11、成品。
菜谱简介
简单的食材，稍微细心变摆造型，立马让简单的食材变的华丽，这个菜品做法简单 有点类似于回锅肉做法，但是有别于调料不同，由于有苦瓜和甜面酱炒制的肉，所以我管这个菜起名叫同甘共苦
小诀窍
苦瓜挑选个子中等直一点的就可以，食用时苦瓜和肉一起夹着吃，口感杠杠滴。
小常识
甜面酱的作用
1.甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；
2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
甜面酱食用禁忌糖尿病、高血压患者慎食
苦瓜做法技巧1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜的作用发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮
