香椿豆的做法

1、准备好食材。

2、黄豆提前泡发。

3、黄豆入水中煮熟。

4、捞出黄豆放凉。

5、香椿洗净。

6、开水中放盐，将香椿焯烫一下。

7、香椿放凉，加入黄豆、盐、芝麻油拌匀就好。

1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味。

2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。3.选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。

4.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

5.香椿还是用开水烫后再吃最安全。

清热解毒、

健胃理气、

润肤明目、

杀虫

气虚质体质应忌食或少食