当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 茄子爱年糕的做法

茄子爱年糕的做法

茄子爱年糕的做法

更新时间:2019-07-25

菜谱名称:茄子爱年糕

菜谱序号:23721

主料

紫色茄子(3条),年糕(150克),油(25克),盐(3克),辣酱(1勺),老抽(1勺),蒜头(2个),番茄沙司(0.5克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

茄子爱年糕的做法步骤:1

1、食材,

茄子爱年糕的做法步骤:2

2、年糕提前氽水冲凉备用,

茄子爱年糕的做法步骤:3

3、热锅入油,蒜泥小火煸香茄子入锅,

茄子爱年糕的做法步骤:4

4、翻炒片刻倒入年糕,

茄子爱年糕的做法步骤:5

5、依次加入盐,老抽、辣酱、少许沙司,

茄子爱年糕的做法步骤:6

6、快速翻炒均匀上色收汁。

茄子爱年糕的做法步骤:7

7、出锅装盘

茄子爱年糕的做法步骤:8

8、成品图

菜谱简介

神秘的紫色,紫色蔬菜本就为数不多,营养价值仅次于黑色食品。茄子富含花青素物质能抗氧化,还可清热凉血,消肿解毒。请品尝吧……

小诀窍

茄子所含保健物质怕热,应急火快炒,避免油炸,除非挂糊后。茄子性寒,体质虚弱者少吃为佳。

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。