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熏鸭胸佐香橙沙拉的做法

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法

更新时间:2019-07-24

菜谱名称:熏鸭胸佐香橙沙拉

菜谱序号:23584

主料

熏鸭胸肉(300克),绿叶菜(适量),圣女果(适量),橙子(2个),菲达芝士(适量),意面(2人份)

辅料

盐(适量),黑胡椒(适量),意面酱(6大勺),橄榄油(4至5大勺)

厨具

电烤箱、平底锅、煮锅

步骤

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:1

1、先处理橙子,去头去尾后,沿着橙子的形状去掉所有白色外皮

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:2

2、随后避开薄膜,取出一片一片的果肉,用碗接住流出的果汁

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:3

3、沙拉所用的绿叶菜洗净沥干,圣女果对半切开

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:4

4、烤箱180摄氏度预热,用锡纸包裹买来的熏鸭胸

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:5

5、如图包裹好鸭胸后(防止烤制过程中水分被蒸发掉),入烤箱18到20分钟

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:6

6、煮意面,橄榄油入平底锅,加大蒜中火加热出香味

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:7

7、平底锅内放入意面酱加热2分钟,意面煮好后捞出加入到炒锅内和意面酱拌匀,加盐和胡椒调味

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:8

8、大碗里加入绿叶菜,圣女果,橙子与橙汁,菲达芝士,3至4大勺的橄榄油,盐和黑胡椒调味。用勺子轻轻的搅拌至均匀

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:9

9、鸭胸烤好后从旁边开一个小口,将里面的汁液淋在做好的沙拉上

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:10

10、另起一平底锅,加一勺橄榄油中火加热后入鸭胸肉,皮朝下

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:11

11、小火煎2到3分钟,直至鸭皮上色

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤:12

12、随后快速切片,摆盘即可

菜谱简介

前不久在超市发现了腌制好的熏鸭胸,味道极好,做起来也十分省事。后来在一个法国馆子吃了一道西瓜,猕猴桃佐菲达芝士的沙拉。惊喜的发现原来水果搭配着的沙拉很是清甜爽口。今天就想出了这么一道菜,用上了我最爱的橙子君。

小诀窍

1.除了菲达芝士,也可以选择其他的芝士,如切达,帕玛森,不喜芝士的朋友也可将其直接略去2.鸭胸一定要趁热吃哦

小常识

圣女果的作用

便结、食肉过多、口渴口臭;

胸膈闷热、吼炎肿痛

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