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凉拌莴苣的做法

凉拌莴苣的做法

更新时间:2019-07-23

菜谱名称:凉拌莴苣

菜谱序号:23415

主料

莴苣(半根)

辅料

生抽(1勺),盐(适量),白醋(2勺),油辣椒(适量)

厨具

其它

步骤

简单小凉菜----凉拌莴苣的做法步骤:1

1、莴苣去掉外皮,洗净。

简单小凉菜----凉拌莴苣的做法步骤:2

2、把莴苣切成细丝。

简单小凉菜----凉拌莴苣的做法步骤:3

3、把莴苣丝放到盘中。

简单小凉菜----凉拌莴苣的做法步骤:4

4、碗里放2勺白醋,一勺生抽,盐搅拌均匀。

简单小凉菜----凉拌莴苣的做法步骤:5

5、浇到莴苣丝上。

简单小凉菜----凉拌莴苣的做法步骤:6

6、用勺子淋上油辣椒即可。

简单小凉菜----凉拌莴苣的做法步骤:7

7、简简单单的小凉菜。。。。吃时拌匀即可。

菜谱简介

莴苣含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

小诀窍

莴苣凉拌不需焯水,直接切丝凉拌即可,脆生生才是想要的口感。

小常识

莴苣的作用

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

莴苣食用禁忌

视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。