当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐的做法

更新时间:2019-07-23

菜谱名称:皮蛋拌豆腐

菜谱序号:23357

主料

内酯豆腐(1盒),皮蛋(2颗),榨菜片片或丝(适量),香菜(适量),蒜瓣(1瓣)

辅料

盐(3克),糖(5克),醋(10毫升),生抽(10毫升),油(10毫升)

厨具

其它

步骤

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:1

1、菜场买得新鲜内酯豆腐,轻轻的剪掉4个角,并把整个底剪掉,并把盖子也撕掉

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:2

2、倒入盘中就是整块的豆腐,直接拿刀在盘中切片

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:3

3、皮蛋2个处理下,剥掉壳

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:4

4、并清洗干净

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:5

5、盐,糖,醋,生抽,蒜泥全部入碗内拌均匀备用

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:6

6、皮蛋切丁盖在豆腐上

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:7

7、榨菜切丁

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:8

8、榨菜和香菜都入豆腐和皮蛋的盘内,并倒入先前做好的凉拌汁

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:9

9、最后将油烧热倒入豆腐内,即可食用

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:10

10、吃吧吃吧

菜谱简介

炎炎夏日又要到啦,快手凉拌菜赶紧学起来,这道经典的凉拌菜,既营养成本又低,1块钱的豆腐,2块钱的皮蛋,自己做得卫生又健康,又下酒又能佐饭。凉拌菜的精华就在那碗料汁,料汁做好了,味道也就对啦

小诀窍

1;内酯豆腐易出水,切片后静置一会,把出的水倒掉2;凉拌汁可根据家人口味适当调整,我家吃这个刚好,你可加入辣椒之类的3;最好在饭前半小时做好,这样吃的时候更入味哈

小常识

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋的作用

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

皮蛋食用禁忌

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。