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凉拌松花蛋的做法

凉拌松花蛋的做法

菜谱序号:23271

菜谱名称:凉拌松花蛋

更新时间:2019-07-22

主料

松花蛋(3个)

辅料

醋(少许),花椒油(少许),蒜(少许)

厨具

其它

步骤

凉拌松花蛋的做法步骤:1

1、松花蛋洗净剥皮

凉拌松花蛋的做法步骤:2

2、切好盛盘

凉拌松花蛋的做法步骤:3

3、加入少许米醋

凉拌松花蛋的做法步骤:4

4、秘密武器花椒油

凉拌松花蛋的做法步骤:5

5、撒上蒜末就可以吃了

菜谱简介

简单有营养!

小常识

松花蛋挑选技巧

量好的皮蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的涂料泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了。一手拿住皮蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,如果硬得像石头,就不太好了。还可以将皮蛋上下摇动,无响声为好蛋,要是发出咕噜的声响就是坏的了

松花蛋的作用

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。