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干煸杏鲍菇的做法

干煸杏鲍菇的做法

菜谱序号:21700

菜谱名称:干煸杏鲍菇

更新时间:2019-07-19

主料

杏鲍菇(2个),干辣椒(4个),盐(适量),芝麻(适量),姜丝(适量),食用油(适量)

辅料

厨具

不粘锅

步骤

干煸杏鲍菇的做法步骤:1

1、准备食材

干煸杏鲍菇的做法步骤:2

2、杏鲍菇洗净,用手撕成细细的长条

干煸杏鲍菇的做法步骤:3

3、锅里倒入极少量食用油,放入杏鲍菇丝大火煸炒

干煸杏鲍菇的做法步骤:4

4、炒制丝干,颜色发黄有焦香味时盛出

干煸杏鲍菇的做法步骤:5

5、锅里放入少量食用油,放入葱姜和芝麻、辣椒爆香

干煸杏鲍菇的做法步骤:6

6、下入煸炒好的杏鲍菇丝翻炒均匀1分钟,加食盐翻炒即可出锅

菜谱简介

低油低热量,焦香滋润

小常识

杏鲍菇挑选技巧

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。