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西柠软鸡的做法

西柠软鸡的做法

更新时间:2019-07-19

菜谱名称:西柠软鸡

菜谱序号:21630

主料

鸡胸(250g)

辅料

西柠汁(80g),吉士粉(30g),糖(30g),生粉(80g),水(50g),油(80g)

厨具

平底锅

步骤

西柠软鸡的做法步骤:1

1、将鸡胸切成大片,放入盐、吉士粉腌制15分钟,再拍生粉,备用

西柠软鸡的做法步骤:2

2、起油锅,温度200,放入拍好粉的鸡排

西柠软鸡的做法步骤:3

3、炸40秒,捞出沥干

西柠软鸡的做法步骤:4

4、改刀装盘

西柠软鸡的做法步骤:5

5、将吉士粉加水调匀,起锅放入西柠汁、水、糖,烧开,再将调好的吉士粉水勾芡装盆,美味出锅

菜谱简介

西柠鸡,又称西柠煎软鸡、西柠软鸡、西柠鸡脯,是一道中国粤菜,以柠檬汁及炸鸡肉煮成。由于其甜酸口味,西柠鸡也是欧美地区唐人街中餐馆常见的菜式。

小诀窍

1、西柠汁按个人口味按个人喜好调制

小常识