红烧肉的做法

1、五花肉 切块

2、焯水

3、葱姜 八角 桂皮 花椒

4、冰糖6颗 500克的五花肉 想要甜点再加

5、老抽 只要是老抽都行 任何牌子的都可以 哈哈

6、这个酱香鲜酱油 可用可不用 也可以换成味极鲜酱油

7、焯水后捞出

8、锅热放油油七成热放肉 中火把肉煸炒两面微黄

9、顺锅边放入 葱姜 八角 桂皮 八角 小火吵出香味

10、放入冰糖 酱油 盐 翻炒均匀 让 每块肉都上色 加入 没过全部材料的水大火煮开后 小火40分钟

11、大火收汁 边收汁边翻炒 直到酱汁浓稠 每块肉都裹着酱汁即可

12、盛出开吃

13、来块尝尝

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥