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黑椒带鱼怎么做

黑椒带鱼的做法

菜谱序号:21306

菜谱名称:黑椒带鱼

更新时间:2019-07-18

主料

鲜带鱼(2条)

辅料

洋葱(半个),姜(20g),黑胡椒(6g),盐(3g),黄酒(20g),淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

黑椒带鱼的做法步骤:1

1、买新鲜的带鱼,炸出来好吃,冷冻的没有鲜的好吃。

黑椒带鱼的做法步骤:2

2、把带鱼的鱼鳍剪掉

黑椒带鱼的做法步骤:3

3、把肚子里面的黑膜洗净,骨头附近的血迹也要清洗干净,这样就不会腥了。

黑椒带鱼的做法步骤:4

4、把带鱼切成5--6厘米的段,然后两面切花刀,但不要切透,这样便于入味,炸出来也好看

黑椒带鱼的做法步骤:5

5、处理好的带鱼段入盆,加入洋葱、姜丝、黑胡椒、盐、黄酒

黑椒带鱼的做法步骤:6

6、抓拌均匀,腌制20分钟

黑椒带鱼的做法步骤:7

7、腌制好的带鱼去掉腌料,在干淀粉中沾一下,表面沾一层淀粉

黑椒带鱼的做法步骤:8

8、放置几分钟,让淀粉充分粘附在鱼的表面

黑椒带鱼的做法步骤:9

9、油温6成热,入锅炸至表面金黄即可。也可以再复炸一边。

黑椒带鱼的做法步骤:10

10、炸好的带鱼再撒上一点点黑胡椒碎就可以享用啦

菜谱简介

今天的这个带鱼用了黑胡椒,这是我家孩子们喜欢的口味,炸的焦香,吃起来很香。

小诀窍

清洗的时候一定要注意里面的血迹要血迹,黑膜要去干净,这样可以很好的去腥

小常识

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