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冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤的做法

更新时间:2019-07-17

菜谱名称:冬瓜肉丸汤

菜谱序号:21062

主料

猪肉馅(250克),冬瓜(一块)

辅料

蚝油(30克),生抽(20克),盐(少许),淀粉(两勺),黑胡椒粉(1克),清水(适量),香葱(一根)

厨具

煮锅

步骤

冬瓜肉丸汤的做法步骤:1

1、猪肉馅准备好

冬瓜肉丸汤的做法步骤:2

2、加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉

冬瓜肉丸汤的做法步骤:3

3、顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水

冬瓜肉丸汤的做法步骤:4

4、充分混合均匀,让肉馅上劲儿

冬瓜肉丸汤的做法步骤:5

5、冬瓜去皮切成小块

冬瓜肉丸汤的做法步骤:6

6、凉水下锅,大火煮开

冬瓜肉丸汤的做法步骤:7

7、用小勺舀适量肉馅入锅中

冬瓜肉丸汤的做法步骤:8

8、待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火

冬瓜肉丸汤的做法步骤:9

9、加点香葱末更添香气

冬瓜肉丸汤的做法步骤:10

10、肉丸儿好鲜嫩啊

菜谱简介

冬瓜的清热效果极好,平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤,用料简单,但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果,使汤更添香气。

小诀窍

1.猪肉馅肥瘦肉比例3:7更好吃;2.如果想要丸子品相好看些,可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去,丸子更圆;3.出锅前汤中加盐,可以减少盐量的摄取;4.加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。