当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 九层塔炒薄壳怎么做

九层塔炒薄壳的做法

九层塔炒薄壳的做法

菜谱序号:20948

菜谱名称:九层塔炒薄壳

更新时间:2019-07-17

主料

薄壳(600克),九层塔(20克),姜蒜(15克),小红椒(3根)

辅料

油(适量),盐(1茶匙),糖(0.5茶匙),生抽(1茶匙),蚝油(0.5茶匙),料酒(1茶匙)

厨具

炒锅

步骤

九层塔炒薄壳的做法步骤:1

1、准备食材(薄壳在制作前用清水浸泡1小时,期间更换两次清水)

九层塔炒薄壳的做法步骤:2

2、九层塔取叶,姜蒜剁碎,小红椒切小段。

九层塔炒薄壳的做法步骤:3

3、锅中水开后,入一汤匙料酒,下薄壳焯烫,注意不要烫久了,薄壳的口一张开就可以倒出沥干水。

九层塔炒薄壳的做法步骤:4

4、锅烧热后,放油,爆香姜蒜。

九层塔炒薄壳的做法步骤:5

5、下薄壳翻炒。

九层塔炒薄壳的做法步骤:6

6、加入盐,糖,生抽,蚝油等调味料。

九层塔炒薄壳的做法步骤:7

7、小红椒也入锅中翻炒。

九层塔炒薄壳的做法步骤:8

8、临出锅前把九层塔加入,大火炒匀,即可。

菜谱简介

贝壳类的东西LG爱吃,特别是这种薄壳,只要是见到市场有卖,一定会买一袋回来,今天老板还送了一把九层塔给炒薄壳用的,买食材,送辅料,诶哟,不错哦。用九层塔炒贝壳类的东西,特别好吃,有着一种独特的清香,提味又增香,是其他香料所不能替代的,它既是一种香料,还是一味中药,具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效哦。

小诀窍

1.九层塔在将要出锅时才放入,过早放入,香气容易挥发,就没那么香了。2.薄壳很容易成熟,并且经过了焯水,所以不要炒太久哦。3.不要放过多的香辛料,否则味道会很复杂。

小常识