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叶子的剁椒鱼头的做法

叶子的剁椒鱼头的做法

菜谱序号:20946

菜谱名称:叶子的剁椒鱼头

更新时间:2019-07-17

主料

鱼头(一个),剁椒(适量)

辅料

葱(适量),蒜(4粒),姜(5片),料酒(适量),胡椒粉(适量),盐(适量)

厨具

蒸锅

步骤

叶子的剁椒鱼头的做法步骤:1

1、将草鱼头洗净,从背部下刀剖开(一般卖鱼的那里可以帮忙切),为了更好的入味,需在鱼肉的地方划开几道口子。

叶子的剁椒鱼头的做法步骤:2

2、准备好葱姜蒜

叶子的剁椒鱼头的做法步骤:3

3、剁椒

叶子的剁椒鱼头的做法步骤:4

4、将鱼头分别用料酒,盐,胡椒粉适量,两面都擦勻腌制一会儿。在另一个盘子里摆放葱姜蒜

叶子的剁椒鱼头的做法步骤:5

5、把腌好的鱼头放在图(4)下面的盘子里

叶子的剁椒鱼头的做法步骤:6

6、再在图(5)的鱼头上均匀的加入剁椒

叶子的剁椒鱼头的做法步骤:7

7、锅内水开后放入盘子,盖上锅盖,大火蒸10分钟,关火。再闷5 分钟。

叶子的剁椒鱼头的做法步骤:8

8、取出后,加入碎蒜粒,葱花。另取炒锅烧热油,浇在盘中。

叶子的剁椒鱼头的做法步骤:9

9、成品。

小诀窍

鱼头可以是胖鱼头,也可用草鱼头。喜欢吃豆腐的,可以在鱼头下面均匀的铺上一圈豆腐,味道很好。

小常识

鱼头的作用

对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等

鱼头食用禁忌

不宜吃多