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孜然葱爆羊肉的做法

孜然葱爆羊肉的做法

菜谱序号:2089

菜谱名称:孜然葱爆羊肉

更新时间:2019-04-18

主料

羊肉(适量),大葱(适量)

辅料

小辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

孜然葱爆羊肉的做法步骤1

1、主料准备好

孜然葱爆羊肉的做法步骤2

2、羊肉切薄片,用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉白糖、生粉腌制2小时左右

孜然葱爆羊肉的做法步骤3

3、姜、辣椒切碎,大葱斜切成条

孜然葱爆羊肉的做法步骤4

4、依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香

孜然葱爆羊肉的做法步骤5

5、随后放腌好的羊肉,大火快速炒散

孜然葱爆羊肉的做法步骤6

6、炒至羊肉变色至断生后关火,出锅前撒入适量孜然粉即可

菜谱简介

要是嫌炖羊肉麻烦,那就来个炒的吧,从入锅到出锅,只用短短5分钟哦,省时省力。薄薄的羊肉片经过腌制,再用大火爆炒一会,口感变得爽滑鲜嫩,再加点我最爱的孜然,味道更香美浓郁了~~一点也不输给炖的哦~~~

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

羊肉的作用

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。