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魔芋啤酒鸭的做法

魔芋啤酒鸭的做法

菜谱序号:20862

菜谱名称:魔芋啤酒鸭

更新时间:2019-07-17

主料

鸭子(10块),魔芋(1块),啤酒(1000ml),鸭胗(8块)

辅料

小葱(1棵),大葱(1棵),香菜(2棵),干辣椒(5个),豆瓣(1勺),老抽(1勺),洋葱(0.5个),二荆条(3条),小米辣(3条),姜(1块),蒜(7个),花椒(5克)

厨具

电压力锅、平底锅

步骤

魔芋啤酒鸭的做法步骤:1

1、两瓶罐装啤酒

魔芋啤酒鸭的做法步骤:2

2、准备香料、干辣椒、花椒

魔芋啤酒鸭的做法步骤:3

3、两瓶罐装啤酒

魔芋啤酒鸭的做法步骤:4

4、鸭子切块 倒半瓶啤酒腌渍半个小时到一个小时入味

魔芋啤酒鸭的做法步骤:5

5、魔芋焯水备用

6
鸭胗用盐腌渍备用
7
热锅 下鸭块煸炒出鸭油 依次将洋葱、二荆条、小米辣、姜片、蒜瓣、豆瓣、干辣椒、香料、花椒、老抽下锅和鸭块煸炒出香味
8
将炒出香味的鸭子放入电压力锅中 倒入一瓶啤酒 定好烧鸭子这个指令即可
魔芋啤酒鸭的做法步骤:9

9、魔芋放入炒过鸭块的锅中 倒入剩下的半瓶啤酒腌渍

10
电压力锅的指令结束后 将鸭子倒入锅中 并开小火烧至魔芋和鸭块、鸭胗融合入味即可 最后撒上葱花和香菜出锅

小常识

鸭子的作用

脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。对高血压,高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类,具有温和的性质,适于虚火之人,是补养的佳品。

鸭子食用禁忌

;感冒患者不宜食用

魔芋挑选技巧

因为魔芋全株有毒,以块茎为最,因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。选购袋装魔芋时,必须看清楚包装上的标示。

魔芋的作用

1.活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚

2.宽肠通便、洁胃、整肠、排毒

3.补钙、平衡盐分