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豆豉蒸排骨怎么做

豆豉蒸排骨的做法

菜谱序号:20432

菜谱名称:豆豉蒸排骨

更新时间:2019-07-16

主料

排骨(500g),豆豉(50g)

辅料

姜片(4片),火麻油(4滴),蒜米(4瓣)

厨具

高压锅

步骤

豆豉蒸排骨---冬季简易食谱的做法步骤:1

1、排骨洗净,切块备用。

豆豉蒸排骨---冬季简易食谱的做法步骤:2

2、将豆豉铺一些在盘底部。

豆豉蒸排骨---冬季简易食谱的做法步骤:3

3、将姜片和蒜米弄碎直接铺在排骨上面。

豆豉蒸排骨---冬季简易食谱的做法步骤:4

4、滴上几滴亦舒堂火麻油,再铺上豆豉。

豆豉蒸排骨---冬季简易食谱的做法步骤:5

5、将排骨铺在豆豉上面,放高压锅里面,调整煮饭,可以跟饭一起煮即可。

豆豉蒸排骨---冬季简易食谱的做法步骤:6

6、完成品~

菜谱简介

豆豉选用黑豆豉来蒸排骨,味道会带有额外一种豆香味,尽管卖相比较差,但是无论是香味还是口味都是让人食欲大增的一道菜,注意!不要被它暗黑的外表给欺骗了哦,豆豉蒸排骨很建议做

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。