更新时间:2019-10-18
菜谱名称:醋溜土豆丝
1、土豆去皮切细丝,葱姜辣椒分别切细丝。
2、土豆切好细丝后,放到凉水里,过两次凉水,去掉多余的土豆淀粉,炒出的菜才更爽口。然后捞出沥干水分备用。
3、锅里放入油。
4、油热后放入葱姜辣椒煸香。
5、倒入土豆丝翻炒几下。
6、加入白醋,继续翻炒断生。
7、土豆丝稍微变软,加入少许盐,鸡精粉,翻炒均匀出锅。
8、成品图,简单快手菜!
9、成品图,微辣酸甜爽口~~~
10、成品图,营养开胃~~~
11、成品图,低脂健康养生~~~
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。