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菠菜炒鸡蛋的做法

菠菜炒鸡蛋的做法

更新时间:2019-07-16

菜谱名称:菠菜炒鸡蛋

菜谱序号:19978

主料

菠菜(100克),鸡蛋(2个)

辅料

盐(2克),茶油(1勺)

厨具

炒锅

步骤

菠菜炒鸡蛋的做法步骤:1

1、菠菜,洗净,切段;

菠菜炒鸡蛋的做法步骤:2

2、鸡蛋,两个,打散;

菠菜炒鸡蛋的做法步骤:3

3、热锅,入茶油;打入鸡蛋糊;

菠菜炒鸡蛋的做法步骤:4

4、看鸡蛋,结块,用勺子,迅速划散;

菠菜炒鸡蛋的做法步骤:5

5、放入菠菜,翻炒;出少许的汁;

菠菜炒鸡蛋的做法步骤:6

6、调入盐,搅拌下,就可以出锅了

菠菜炒鸡蛋的做法步骤:7

7、成品,颜色诱人,味道鲜美;

菠菜炒鸡蛋的做法步骤:8

8、成品,来吧,亲们;

菠菜炒鸡蛋的做法步骤:9

9、成品,简单,快手,营养又丰富,来试试吧~~

菜谱简介

菠菜补铁,可以有效的预防缺铁性贫血(乏力,头晕等),鸡蛋还有很多蛋白质可以散发很多能量,供人类进行生命活动;

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。