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家常豆腐怎么做

家常豆腐的做法

菜谱序号:19889

菜谱名称:家常豆腐

更新时间:2019-07-15

主料

北豆腐(400克)

辅料

花椒(5克),盐(1小勺),葱(5克),生抽(10克),干辣椒(2个),老抽(3克),鸡精(2克)

厨具

不粘锅

步骤

家常豆腐的做法步骤:1

1、豆腐切好备用

家常豆腐的做法步骤:2

2、锅里加油,加花椒和干辣椒小火煸香,然后捞出去

家常豆腐的做法步骤:3

3、加葱花炝锅

家常豆腐的做法步骤:4

4、下豆腐,此时别翻动豆腐,晃大勺

家常豆腐的做法步骤:5

5、加老抽生抽

家常豆腐的做法步骤:6

6、加清水,水开加盐

家常豆腐的做法步骤:7

7、大火收汁,关火加鸡精,撒葱花

家常豆腐的做法步骤:8

8、装盘

菜谱简介

冬季最佳养生食材离不开豆腐,这是一款家常炖豆腐,晚上到家,几分钟就搞定的一道快手菜。豆腐含有人体必须的蛋白质,钙等,喜欢的看看:

小诀窍

喜欢勾芡的还可以勾芡

小常识

北豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

北豆腐的作用

能够提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

北豆腐食用禁忌

失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量