莴笋叶炒豆腐干的做法

1、食材：豆腐干、莴笋叶（已清洗）

2、将豆腐干放在案板上切开，待用。

3、将已清洗好的莴笋叶放在案板上切碎，待用。

4、接着，将切好的豆腐干下入清水锅中焯开，捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋叶和焯好的豆腐干翻炒翻炒。

6、然后，加适量的盐。

7、加适量的味精。

8、调味炒匀，即成。

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质

莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。