板粟蒸排骨的做法

1、食材

2、排骨斩块

3、烧油下入姜片

4、炒香

5、放进排骨

6、炒匀

7、放进板粟

8、放盐

9、淋上生抽炒匀

10、盛碗里

11、放进电压锅里

12、高压半小时

13、好香的板粟蒸排骨

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。