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蔓越莓牛奶蒸蛋的做法

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法

菜谱序号:1934

菜谱名称:蔓越莓牛奶蒸蛋

更新时间:2019-04-17

主料

鲜牛奶(200g),蛋清(2个)

辅料

蔓越莓干(适量)

厨具

蒸锅

步骤

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步骤1

1、买的新鲜牛奶,煮开后晾凉

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步骤2

2、蛋清蛋黄分离

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步骤3

3、把蛋清加入晾凉的牛奶中,充分搅拌均匀

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步骤4

4、用网筛过滤。经过过滤的蛋奶液蒸好会更细腻。

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步骤5

5、把过滤好的蛋奶液倒入碗中,不要倒太满,否则不易蒸透,或者会外面的老了,里面的还不透

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步骤6

6、水开后中火蒸8分钟。边上要用一个勺子柄支一个缝隙,这样水蒸气不会流到碗里。也可以在碗上盖保鲜膜,但我认为这样更安全自然。

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步骤7

7、蒸好的蛋羹拿出来,撒上些蔓越莓干,或者自己喜欢的果干或水果都可以。也可以调成咸味的

菜谱简介

我婆婆年纪大了,饮食要求少吃多餐。所以两餐之间都要加餐,为了她吃的舒服些,加餐也是经常的换花样。牛奶蒸蛋羹也会偶尔的做给她吃。照顾老人就像照顾小孩儿一样,得费心思花功夫。

小诀窍

喜欢甜味的还可以煮牛奶时放糖。我是喜欢最后稍微晾凉后加点蜂蜜

小常识