平菇炒肉丝的做法

1、五花肉切丝，平菇洗净，撕成小细条，把水挤干

2、炒锅放油爆香葱姜蒜干辣椒

3、放肉丝炒制变色

4、再放平菇，继续翻炒

5、放生抽，蚝油，料酒等继续翻炒

6、中火翻炒至熟烂，撒上五香粉出锅即可

7、开吃吧

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。