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蜜醋北极虾的做法

蜜醋北极虾

食谱序号:19

更新时间:2019-03-23 20:08:22

主料

北极虾(300g)

辅料

厨具

煮锅

步骤

蜜醋北极虾的做法步骤1

1、北极虾自然解冻,虾融化后用清水冲洗2次,沥干

蜜醋北极虾的做法步骤2

2、准备大葱一根洗净,姜切片

蜜醋北极虾的做法步骤3

3、洗干净的北极虾放入加了姜片和大葱的开水锅中焯一分钟捞出

蜜醋北极虾的做法步骤4

4、焯好的北极虾用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分

蜜醋北极虾的做法步骤5

5、取一个大碗里,倒上大红醋,加蜂蜜和盐适量

蜜醋北极虾的做法步骤6

6、放入处理好的北极虾拌均

蜜醋北极虾的做法步骤7

7、拌均的北极虾倒入保鲜盒里

蜜醋北极虾的做法步骤8

8、盖上盖腌渍约10小时后,即可开始食用

菜谱简介

野生北极虾的吃法有很多,但最简单的一种无非就是直接吃。因为北极虾从海底打捞上来,直接在船上用海水煮熟后才进行急冻的。也就是说,你在市场上买到的北极虾,都是熟的,解冻之后就可以吃了。当然,这仅仅是最简单的吃法,很多人除了直接吃之外,如果奢侈点,你也可以自己动手调配蜜醋北极虾。红醋+蜂蜜+北极虾的豪华组合闺蜜们聚会时一定别少了这道,豪华版开胃凉碟,越吃越瘦,一定会有很多人喜欢!!!北极虾源于深海,有淡淡的甜味,所以也叫北极甜虾。它营养丰富,含有大量优质的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,脂肪与卡路里含量也极低。同时,它还富含、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素等各种微量元素。好吃又有营养

小诀窍

1.醋和蜂蜜的比例约为2:1
2..把北极虾从冰箱的冷冻室移到冷藏室,经过12小时就解冻了。这是最慢,也是保持北极虾口感最好的一种解冻方法。
3..把北极虾从冰箱的冷冻室拿出来,放在室温中自然解冻,大概2小时就可以了。(但要注意,在天气炎热的夏季,尽量不要用这个方法。)
4.对于没有时间或嘴急的小朋友,第3种办法可以试试看:把北极虾放在清水中,用筷子搅拌2分钟之后,沥干水份放入微波炉中,用中火加热30秒后即可食用。

小常识

北极虾挑选技巧

挑选有保障的商家购买北极虾,需注意外包装是否有破损,保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。

北极虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后,先清洗一下

2.将虾的长须,以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

北极虾的作用

北极虾营养丰富,它含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。同时,它还富含维他命B12.锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是21世纪非常健康的食品。

北极虾食用禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

北极虾如何保存

3-6个月,北极虾是冷水虾,一般均为冰鲜冷冻的,只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是,已经解冻的北极虾需要尽快食用,不要重复冰冻。