当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 油松茸茄子的做法

油松茸茄子的做法

油松茸茄子的做法

更新时间:2019-07-11

菜谱名称:油松茸茄子

菜谱序号:18454

主料

油松茸(15克),茄子(4根)

辅料

色拉油(4勺),生抽(1勺),砂糖(1小勺),盐(少许),金格勒酱(1勺),姜(2片),葱(1根)

厨具

炒锅

步骤

油松茸茄子的做法步骤:1

1、茄子处理干净

油松茸茄子的做法步骤:2

2、切成滚刀块

油松茸茄子的做法步骤:3

3、起油锅,比平时炒菜的油稍微好点,爆香姜丝

油松茸茄子的做法步骤:4

4、放入茄子煸炒至发软

油松茸茄子的做法步骤:5

5、加入油松茸

油松茸茄子的做法步骤:6

6、加点盐、砂糖

油松茸茄子的做法步骤:7

7、加点生抽

油松茸茄子的做法步骤:8

8、加点金格勒酱炒匀

油松茸茄子的做法步骤:9

9、加点水煮开

油松茸茄子的做法步骤:10

10、汁水收干时撒上葱花即可出锅

菜谱简介

家里自己熬了油松茸真的好香!我一直买店家的松茸碎,回来清洗干净,加大料用色拉油慢慢熬,出来的油就是松茸油,松茸就变成油松茸了!用它来烧茄子非常好吃!这是我家女儿最喜欢的菜!

小诀窍

没有金格勒酱就用一般的豆瓣酱或者甜面酱来做!只是盐的量要根据情况调整!

小常识

茄子做法技巧

买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

茄子的作用

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病

茄子食用禁忌

由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。