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柠檬猪手的做法

柠檬猪手的做法

菜谱序号:18299

菜谱名称:柠檬猪手

更新时间:2019-07-11

主料

猪手(半个),酸辣椒(50克),酸藠头(80克),料酒(10克),酱油(10克),清水(2碗)

辅料

酸姜(80克),酸柠檬(3个),香菜(适量),胡椒粉(2克),蚝油(10克),蒜末(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

柠檬猪手的做法步骤:1

1、酸柠檬,酸藠头,酸姜,酸柠檬洗净全部切小块

柠檬猪手的做法步骤:2

2、 猪手洗净砍小块

柠檬猪手的做法步骤:3

3、放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟

柠檬猪手的做法步骤:4

4、捞出冲洗干净

柠檬猪手的做法步骤:5

5、中火热锅,下入适量油,放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻

柠檬猪手的做法步骤:6

6、加入胡椒粉,料酒,酱油,蚝油翻炒均匀至上色

柠檬猪手的做法步骤:7

7、倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟,试试如果软度够了就行

柠檬猪手的做法步骤:8

8、倒入酸姜,酸辣椒,酸藠头和柠檬翻炒片刻

柠檬猪手的做法步骤:9

9、 倒入香菜翻炒均匀即可

菜谱简介

这个柠檬猪脚配的是腌制柠檬,藠头,酸辣椒,酸姜,是广西南宁的特色菜,大多数人会用着这四样配料来做柠檬鸭,其实用来炒猪手,也是非常鲜美的,酸辣可口,完全不腻

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