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盐焗鳌虾的做法

盐焗鳌虾的做法

更新时间:2019-07-10

菜谱名称:盐焗鳌虾

菜谱序号:17696

主料

鳌虾(500克)

辅料

海盐(1包),葱段(适量),姜片(适量),花椒(1把),料酒(1大勺)

厨具

炒锅

步骤

盐焗鳌虾的做法步骤:1

1、冷冻的鳌虾室温解冻,冲洗干净;

盐焗鳌虾的做法步骤:2

2、铁锅热一下,放入一包海盐和些许葱根小火炒1分钟左右,炒制葱出香味;

盐焗鳌虾的做法步骤:3

3、把海鳌虾码在炒热的海盐上面,平铺哦不要叠加。盖锅小火焖烧一会;

盐焗鳌虾的做法步骤:4

4、这个时候准备配料,葱姜切段,花椒一把;

盐焗鳌虾的做法步骤:5

5、再把这些配料均匀的放在虾上,淋上一大勺料酒,再加盖小火焖3-5左右分钟即可。

盐焗鳌虾的做法步骤:6

6、成品如图。

小诀窍

很简单吧,就是最下面的盐巴在锅底会有点糊,不过这不影响虾的味道,清洗也是很方便的;就是时间要掌握好,不要焖太久,别把虾给烧糊了就行,呵呵,全程总归控制在6-7分钟即可,中途可以查看一下。

小常识

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