当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 盐腌橄榄的做法
盐腌橄榄的做法
菜谱序号：17647
菜谱名称：盐腌橄榄
更新时间：2019-07-10
主料
新鲜橄榄(1000g)
辅料
盐(200g)，水(800g)
厨具
煮锅
步骤
1、新鲜的橄榄，让我在冰箱放了几天，没有刚刚买回来时颜色好了
2、清水洗净，淡盐水浸泡10分钟
3、捞出晾干表面水分，我放太阳下晒了半天
4、盐和水按1:4的比例备好
5、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉
6、装橄榄的容器开水煮了消毒
7、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦
8、这是我腌了两周后 的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可
菜谱简介
我们这里新鲜的橄榄很少见，就是大型超市偶尔才有卖。我看到后就立即买了些，吃了一部分，做菜用了点，还有不少，就拿来腌制一部分，这样可以在以后做菜时随时用上。
小诀窍
用的盐最好是新打开包装的，绝对不可以有油。容器也要消毒并 保证无油
