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盐腌橄榄的做法

盐腌橄榄的做法

菜谱序号:17647

菜谱名称:盐腌橄榄

更新时间:2019-07-10

主料

新鲜橄榄(1000g)

辅料

盐(200g),水(800g)

厨具

煮锅

步骤

盐腌橄榄的做法步骤:1

1、新鲜的橄榄,让我在冰箱放了几天,没有刚刚买回来时颜色好了

盐腌橄榄的做法步骤:2

2、清水洗净,淡盐水浸泡10分钟

盐腌橄榄的做法步骤:3

3、捞出晾干表面水分,我放太阳下晒了半天

盐腌橄榄的做法步骤:4

4、盐和水按1:4的比例备好

盐腌橄榄的做法步骤:5

5、盐水煮开并把盐煮至完全融化,然后晾凉

盐腌橄榄的做法步骤:6

6、装橄榄的容器开水煮了消毒

盐腌橄榄的做法步骤:7

7、把橄榄放入容器中,倒入晾凉的盐水,盐水要没过橄榄,盖盖密封,腌制一周就可以食用啦

盐腌橄榄的做法步骤:8

8、这是我腌了两周后 的样子,颜色失去了,但这样可以长时间保存,随用随取即可

菜谱简介

我们这里新鲜的橄榄很少见,就是大型超市偶尔才有卖。我看到后就立即买了些,吃了一部分,做菜用了点,还有不少,就拿来腌制一部分,这样可以在以后做菜时随时用上。

小诀窍

用的盐最好是新打开包装的,绝对不可以有油。容器也要消毒并 保证无油

小常识