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原味鸡腿的做法

原味鸡腿的做法

菜谱序号:17156

菜谱名称:原味鸡腿

更新时间:2019-07-09

主料

鸡腿(300克)

辅料

厨具

电饭煲、蒸锅

步骤

原味鸡腿——蒸出来的美食的做法步骤:1

1、材料准备好。

原味鸡腿——蒸出来的美食的做法步骤:2

2、鸡腿洗干净,放入汤盆里,加入适量的盐、味精、五香粉、花椒粒调料。

原味鸡腿——蒸出来的美食的做法步骤:3

3、用手或筷子,将调料与鸡腿搅拌均匀,腌制30分钟,在腌制15分钟时将鸡腿翻一翻。

原味鸡腿——蒸出来的美食的做法步骤:4

4、放入电饭煲或蒸锅,蒸至30分钟,就可以了。

原味鸡腿——蒸出来的美食的做法步骤:5

5、鲜嫩多汁的鸡腿,就做好了。

小诀窍

这道菜特别适合,喜欢吃鸡腿的小孩!

小常识

鸡腿挑选技巧

新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

鸡腿的作用

益气,补精,添髓

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。