蒜香土豆饼的做法

1、土豆去皮洗干净，切成丝；大蒜切成片或切成丝；香葱切碎；放入一旁备用。

2、炒锅里放适量的油，油温至八成热，将土豆丝与大蒜片一起放入炒锅里。

3、放入少量的盐、五香粉。

4、放入调料后翻炒几遍，将土豆丝用锅铲往炒锅中心围成一个圆形。

5、围成圆形后，关小火用锅铲不停地在土豆丝上按压，（方便成型）

6、按压5到10分钟后，一面变成金黄色，翻一面再按压（也要用小火），直至土豆全熟。放入适量的味精翻一翻就出锅了。

7、撒上碎葱，就可以吃了。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。