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蒜香土豆饼的做法

蒜香土豆饼的做法

更新时间:2019-07-08

菜谱名称:蒜香土豆饼

菜谱序号:17001

主料

土豆(300克)

辅料

大蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

蒜香土豆饼的做法步骤:1

1、土豆去皮洗干净,切成丝;大蒜切成片或切成丝;香葱切碎;放入一旁备用。

蒜香土豆饼的做法步骤:2

2、炒锅里放适量的油,油温至八成热,将土豆丝与大蒜片一起放入炒锅里。

蒜香土豆饼的做法步骤:3

3、放入少量的盐、五香粉。

蒜香土豆饼的做法步骤:4

4、放入调料后翻炒几遍,将土豆丝用锅铲往炒锅中心围成一个圆形。

蒜香土豆饼的做法步骤:5

5、围成圆形后,关小火用锅铲不停地在土豆丝上按压,(方便成型)

蒜香土豆饼的做法步骤:6

6、按压5到10分钟后,一面变成金黄色,翻一面再按压(也要用小火),直至土豆全熟。放入适量的味精翻一翻就出锅了。

蒜香土豆饼的做法步骤:7

7、撒上碎葱,就可以吃了。

菜谱简介

这段时间一直在生病,也就没时间上传菜谱。

小诀窍

这道菜,在土豆饼成型时,用筷子夹起土豆饼最中心的土豆尝一尝,熟了,土豆饼就全熟了。这是,我做这道菜的经验。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。