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豆香青萝卜丸子怎么做

豆香青萝卜丸子的做法

菜谱序号:16972

菜谱名称:豆香青萝卜丸子

更新时间:2019-07-08

主料

青萝卜(半根),豆渣(1碗),面粉(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

豆香青萝卜丸子的做法步骤:1

1、青萝卜半根洗净,面粉1碗,豆渣1碗,葱洗净,其他材料备好。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:2

2、葱切碎加五香面、食用油腌拌一下。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:3

3、萝卜洗净擦丝。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:4

4、萝卜丝加一茶匙盐。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:5

5、带一次性手套揉一下渗出汁水。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:6

6、五香葱花和萝卜丝搅拌均匀。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:7

7、加入豆渣。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:8

8、加入面粉.

豆香青萝卜丸子的做法步骤:9

9、面糊太浓稠再加入适量豆浆或者清水搅拌成均匀面糊。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:10

10、锅中加入食用油,油向四周冒小泡即可下入丸子。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:11

11、准备半碗清水,挖勺每挖一个丸子就蘸一下水。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:12

12、左手带一次性手套抓起面糊挤出,用沾过水的挖勺很容易挖成球形。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:13

13、迅速滑入锅中,一点也不沾面糊。这个方法也是母亲传授的经验。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:14

14、丸子飘起炸成金黄色捞出沥去多余的油分。

豆香青萝卜丸子的做法步骤:15

15、油炸食品不能常食,但谁又能经得起诱惑呢,那就配个樱桃萝卜或黄瓜补点Vc吧!

菜谱简介

变废为宝,做豆浆的豆渣搭配萝卜做成丸子是一个好选择,虽然油炸食品不能常食,谁又能经得起诱惑呢,那就搭配点樱桃萝卜、黄瓜类补点vc吧!

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

青萝卜食用禁忌

萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同时食用;或者一起吃时应该加些醋来调和,以利于营养吸收。

豆渣的作用

随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。