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清炒花蟹的做法

清炒花蟹

食谱序号:1662

更新时间:2019-04-15 23:31:30

主料

花蟹(390克)

辅料

姜片(适量),葱段(适量)

厨具

炒锅

步骤

清炒花蟹的做法步骤1

1、材料:花蟹、姜片、葱段

清炒花蟹的做法步骤2

2、花蟹清洗清洗。

清炒花蟹的做法步骤3

3、去蟹壳蟹鳃对半剪开,待用。

清炒花蟹的做法步骤4

4、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。

清炒花蟹的做法步骤5

5、接着,下入收拾好的花蟹,加适量的料酒。

清炒花蟹的做法步骤6

6、加入适量的清水。

清炒花蟹的做法步骤7

7、翻炒翻炒至熟。

清炒花蟹的做法步骤8

8、然后,加适量的生抽。

清炒花蟹的做法步骤9

9、加适量的盐。

清炒花蟹的做法步骤10

10、调味炒匀。

清炒花蟹的做法步骤11

11、最后,搁入葱段,即可。

清炒花蟹的做法步骤12

12、出锅,装盘。

小常识

花蟹挑选技巧

必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,好的河蟹还能不断吐沫并有响声

花蟹的作用

花蟹的功效性味:咸、寒、有小毒。归经:入肝、胃。养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

花蟹食用禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

花蟹如何保存

3-5天,先煮后冻,冰箱保鲜