鲜肉蒸饺的做法

1、取少量菜心叶子，适量西兰花菜根剥皮，切小块。

2、菜心叶子、西兰花菜，加入适量水，放入料理机打成绿汁。

3、面粉、澄粉，混合均匀，加入约90度的热水45克，边加边搅拌。

4、加入绿汁，边加边搅拌，然后用手揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。

5、静置15分钟后，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面半小时以上。

6、香菇和茄子干提前用温水泡软。

7、把肉剁碎，切葱花和马蹄粒。

8、把香菇、茄子干切碎，和葱花、马蹄粒一起放入盆中。

9、加入碎肉，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次，放胡椒粉、酱油、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。

10、半小时后取出面团搓成长条，分成大小均等小剂子，擀成饺子皮状（我用压面机再压薄了面皮） 。

11、取适量馅放于面皮中间。

12、对折成半圆形，先捏牢中间，再将两端饺皮封口。

13、饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微上翘。

14、逐一包好，象元宝呀！

15、屉上抹油，放入包好的饺子。冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可。

16、这是另一种包法。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

1.用热水泡软了再煮;

2.用水泡，炖肉吃;

3.泡发后切碎放肉蒸包子;

4.用热水泡发，然后蒸一下，放点盐和其他调料拌着吃味道不错.

咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌症、高血压、糖尿病