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可可杏仁饼干的做法

可可杏仁饼干的做法

菜谱序号:16029

菜谱名称:可可杏仁饼干

更新时间:2019-07-05

主料

黄油(100克),细砂糖(60克),香草精(适量),全蛋液(30克),低粉(185克),可可粉(15克),泡打粉(1/2小匙),杏仁片(60克)

辅料

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

可可杏仁饼干的做法步骤:1

1、先得瑟一下老公做的饼干模具

可可杏仁饼干的做法步骤:2

2、黄油软化后,加入糖粉用刮刀拌匀。

可可杏仁饼干的做法步骤:3

3、用电动打蛋器搅打均匀。

可可杏仁饼干的做法步骤:4

4、加入几滴香草精。

可可杏仁饼干的做法步骤:5

5、分二次加入全蛋液,用打蛋器高速打发至均匀的奶油糊状。

可可杏仁饼干的做法步骤:6

6、筛入低粉、可可粉和泡打粉的混合物。

可可杏仁饼干的做法步骤:7

7、用刮刀稍微拌和后,加入杏仁片。

可可杏仁饼干的做法步骤:8

8、然后把面粉放到保鲜袋中,用手抓成均匀的面团

可可杏仁饼干的做法步骤:9

9、将保鲜膜铺在饼干模具上。

可可杏仁饼干的做法步骤:10

10、将面团放入,整形好。

可可杏仁饼干的做法步骤:11

11、包住表面后,放入冰箱冷冻约1小时。

可可杏仁饼干的做法步骤:12

12、用刀切成厚约0.5厘米的方形片。

可可杏仁饼干的做法步骤:13

13、摆在烤盘内,留有一定空隙。

可可杏仁饼干的做法步骤:14

14、烤箱预热后,170度烘烤约25分钟左右,再用余温焖10分钟即可。

菜谱简介

从网上看到一个冰箱饼干的利器,小吉饼干模,心里便长了草,但是价格有点小贵,区区一个木头盒要28元,感觉有点奢侈,所以一直没下手,突然想起或许俺家万能的老公会做呢(呵呵,闺女说他爸是万能的,觉得没有爸爸解决不了的问题),赶紧问一下,果然老公不负众望哪,人家看了后说,太小意思了。嘻嘻,于是乎,俺心里的草就拔了,俺又多了一个烘焙神器。

小常识

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。